Запеченное в бальзамическом соусе с чесноком и пряными травами, с аппетитным томатным соусом и мягким сыром Моцарелла, это блюдо станет настоящим открытием на вашем столе. Мясо по-французски, приготовленное в духовке, гарантирует великолепный результат даже для тех, кто только начинает свой кулинарный путь. На самом деле, вся работа сводится к простым подготовительным этапам, которые сможет выполнить любой.
Мясо по-французски с томатной основой
Это блюдо порадует вас великолепным томатным вкусом благодаря запеканию на подушке из сочных помидоров. Идеально сочетается с черным хлебом, натертым ароматным чесноком. Для запекания подойдут любые твердые сыры, но особенно вкусно будет с свежей Моцареллой. Приготовление в духовке занимает всего около 30 минут, пишет канал.
Ключевые ингредиенты:
- 500–700 г свиной вырезки без костей;
- 1 ч. л. сушеного орегано;
- 1 ч. л. сушеного базилика;
- 1 ч. л. соли;
- Молотый черный перец по вкусу;
- 1 банка консервированных черри томатов (480-500 мл);
- 5-6 зубков чеснока;
- 2 красных лука;
- 250 г шампиньонов;
- 200-300 г Моцареллы;
- 0,5 стакана бальзамического уксуса;
- Подсолнечное масло;
- Свежая петрушка и базилик.
Этапы приготовления:
- Осторожно ополоснуть вырезку и промокнуть насухо.
- Нарезать мясо ломтиками толщиной около 0,7-1 см.
- Отбить каждый ломтик, чтобы сделать его более нежным.
- Приправить солью, перцем, орегано и базиликом. Включить духовку и разогреть до 200 градусов.
- Очистить и мелко порубить чеснок, равномерно распределить по мясу.
- Лук очистить и нашинковать, грибы промыть и нарезать.
- На разогретой сковороде с маслом обжарить грибы до испарения влаги, затем добавить лук и готовить еще 3-5 минут.
- Выложить в противень консервированные томаты, сверху разместить подготовленные ломтики мяса.
- Полить бальзамическим уксусом и сверху распределить луково-грибную начинку.
- Запекать в духовке 20-25 минут, затем добавить тертый сыр и продолжить запекание еще 10-15 минут до золотистой корочки.
- Перед подачей посыпать мелко нарезанными травами.
