Когда хочется чего-то домашнего к чаю или кофе, но нет времени на запутанные рецепты, этот вариант станет настоящим находкой. Основу составляют обычный творог и немного других ингредиентов, а результат — гора мягких, золотистых шариков, которые моментально исчезают со стола. Эти творожные пончики можно приготовить за несколько минут — как заранее, так и в последний момент, удивив гостей.
Ингредиенты:
- Творог — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар (по желанию) — 1-2 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г, размягченное
- Сгущенное молоко — 100 г
- Мука — 150-200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Масло растительное для жарки
- Сахарная пудра или сгущенка для подачи
Приготовление:
В глубокой миске соединить 150 грамм творога, разбить яйцо, добавить 1/3 ч. л. соли и тщательно перемешать. Затем ввести 40 грамм размягченного сливочного масла и 100 грамм сгущенного молока, снова тщательно перемешивая до однородной массы.
После этого отмерить 150-200 граммов муки, добавить 1 ч. л. разрыхлителя и перемешать. Влить муку в творожную смесь и замесить тесто. Консистенция может варьироваться в зависимости от влаги творога и размера яйца, поэтому может потребоваться больше муки, но тесто не должно быть слишком сухим — немного липкости приветствуется.
После замеса оставить тесто на 15 минут. Далее, отщипывать небольшие кусочки весом примерно 10 граммов и скатать их в колобки. Чтобы избежать прилипания, рекомендуется смачивать руки водой.
Разогреть растительное масло в сотейнике и обжарить колобки до золотистой корочки на среднем огне. Чтобы лишний жир стек, готовые пончики выложить на бумажное полотенце. Перед подачей посыпать сахарной пудрой или полить сгущённым молоком. Эти творожные сладости обязательно порадуют всех!
Советы для удачного результата:
- Дайте пончикам немного остыть перед тем, как посыпать их сахарной пудрой, иначе она расплавится.
- Не добавляйте много муки — тесто должно оставаться влажным для воздушной структуры внутри.
- Для разнообразия можно добавить цедру лимона или ваниль.
- Жарьте небольшими партиями, чтобы масло не теряло температуру.
- Готовые пончики сохраняют свои вкусовые качества как в теплом, так и в холодном виде.
Этот простой и быстрый рецепт подарит невероятное удовольствие от процесса и, конечно, от вкуса готовых творожных пончиков. Семейный хит, который станет отличным дополнением к любому чаепитию!
