Профессор Марина Мойсеяк из Университета РОСБИОТЕХ развеяла мифы о «плохом» чае. В интервью с «Газетой.Ru» она пояснила, что мелкие гранулы и сероватый оттенок листья не всегда указывают на низкое качество напитка.
По словам эксперта, чайная пыль — это естественный продукт процесса ферментации и сушки. Эта мелкая фракция чаще всего используется в пакетированном чае, обеспечивая быстрое заваривание.
Признаки некачественного чая
Настоящие неприятности могут скрываться в следующих признаках:
- Неприятный запах (гнилостный или резиновый);
- Отсутствие информации о происхождении чая на упаковке;
- Плохая герметичность упаковки;
- Слишком низкая цена.
Чай с такими характеристиками может потерять аромат, испортиться при хранении и даже вызвать нежелательные последствия для здоровья, включая раздражение желудка, аллергию, изжогу и головные боли.
Рекомендации по употреблению чая
Терапевт Андрей Кондрахин отмечает, что чай усваивается мягче кофе и рекомендует употреблять его не позднее 18:00, так как напиток способен стимулировать действие организма. Людям с заболеваниями сердца, сосудов и печени следует быть осторожнее, принимая чай. Для профилактики достаточно одной чашки в день, а для лечения — рекомендации врача.
Также врач-гастроэнтеролог Юлия Сластен предупреждает о вреде гонконгского кофе Юаньян, особенно для людей с гипертензией и сердечно-сосудистыми патологиями. Она советует избегать его на пустой желудок и соблюдать режим питания и сна.
