Советское утро начиналось с характерного звука – бубнящая кастрюля с манной кашей будила всю семью. Этот запах навсегда остался в памяти, хотя многие детишки не могли с ним смириться. Родители же, настойчиво подчеркивая пользу, заставляли детей завершать каждую тарелку, пишет Дзен-канал "София Роше. Тихие признания. ".
Каждое утро в советской квартире имело свой распорядок. Отец поднимался первым, мама торопилась к плите, а в семь все уже садились за стол. Никакие капризы не рассматривались: завтрак был священным ритуалом.
Каша – основа завтрака
Основой любой трапезы в СССР считалась каша: манная, овсяная, гречневая и пшённая. Каждую неделю они создавали разнообразие, а в детских садах и школах детям ежедневно давали порцию каши, ведь организму требовались углеводы для роста.
Каша готовилась на молоке с добавлением масла и сахара. Бабушки всегда утверждали: «Кашу маслом не испортишь», и действительно, на её поверхности образовывалась настоящая масляная корочка. В то время это считалось нормой, хотя современные диетологи бы не одобрили.
Овсянка стоила копейки – 16-18 копеек за килограмм, а манная крупа – ещё дешевле. Семья из четырёх человек могла приготовить кашу на неделю, потратив менее рубля. С учётом средней зарплаты в 120-150 рублей, это было весьма выгодно.
Бутерброды по-советски
Когда каша начинала вызывать скуку, на столе возникали бутерброды. Но это были совсем не те гурманские угощения, что сегодня. Чёрный или белый хлеб, тонкий слой масла и кусочек колбасы – вот и всё.
Колбаса – это была отдельная история. Удача достать докторскую колбасу считалась настоящим счастьем. Очередь в магазине за ней – привычное зрелище. Докторская колбаса стоила 2 рубля 20 копеек за килограмм, что не было слишком дорогим. Чаще всего использовалась любительская колбаса или варёная, а иногда - плавленый сырок «Дружба».
Яйца – сытный выбор
По выходным на столе всегда была яичница. Яйца стоили около 90 копеек за десяток, и это считалось доступным. Жарили их на сковороде, добавляя немного масла. Варёные яйца тоже частенько находились на столе, и семья наслаждалась ими по-разному.
Каждое из этих завтраков обрамляло самое важное время – утро, когда вся семья собиралась за столом. Завтрак был важен не только для насыщения, но и для начала нового дня. В советском обществе существовала культура совместного завтрака, поддерживавшая создание семейных традиций.
И хотя современные завтраки с их разнообразием выглядят иначе, те простые советские утренние ритуалы и блюда навсегда останутся в памяти. Это была их еда, их утро, их наследие.
