Рыба в луковом кляре: простой рецепт для настоящего праздника вкуса

24 февраля 2026, 22:22

Рыба в луковом кляре это не просто блюдо, а целое кулинарное приключение, которое можно легко создать на домашней кухне. Это блюдо сочетает в себе изысканный вкус и доступность ингредиентов, а также способность превращать простую рыбу в настоящее гастрономическое наслаждение. Лук добавляет кляру нужную сладость и насыщенность, а филе с плотной текстурой, будь то хек, минтай, горбуша или окунь, идеально подходит для этой рецептуры.

Что потребуется для приготовления

  • Рыбное филе 500 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сметана 20% (средней жирности) 2 ст.л.
  • Горчица дижонская 1 ч.л.
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
  • Лимонный сок 1 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное рафинированное 100 мл

Этапы приготовления

  • Перед началом разморозьте рыбное филе, если оно заморожено. Удалите кожу, если есть, и тщательно проверьте филе на наличие костей, которые следует аккуратно извлечь.
  • Нарежьте рыбу на кусочки размером на два укуса. Приправьте их лимонным соком, солью и перцем, затем оставьте настояться.
  • Для приготовления кляра, очистите и нарежьте лук, а затем измельчите его в блендере до кашеобразного состояния. Переложите лук в миску, добавьте яйцо, сметану, горчицу, щепотку соли и разрыхлитель. Вмешайте муку до однородной консистенции.
  • Замочите предварительно приправленные кусочки рыбы в кляре и оставьте на 20 минут в холодильнике.
  • Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжаривайте кусочки рыбы до золотистой корочки с обеих сторон, после чего выложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

    • Готовую рыбку в луковом кляре можно подавать как горячую, так и холодную оба варианта окажутся не менее вкусными. Любители экспериментов могут добавить в кляр любимые специи или даже чеснок для дополнительного аромата. Если решите использовать фритюр, понадобится больше масла, и важно следить за температурой, чтобы добиться идеального результата, пишет Дзен-канал "РЫБАЛКА ?| AVS_Only_SpininG?".

    Источник: РЫБАЛКА ?| AVS_Only_SpininG?
    Больше новостей на Cafekampa.ru