Икра из тыквы и кабачков – это не только потрясающее блюдо, но и отличная возможность сделать заготовки на холодный сезон. Она насыщена витаминами и станет прекраснойadd к любому столу. Давайте разберёмся, как легко и быстро её приготовить.
Необходимые ингредиенты
- Тыква – 300 г
- Кабачки – 500 г
- Морковь – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 головка
- Чеснок – 3 зубчика
- Столовый уксус (9%) – 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для обжарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Нарезать все овощи произвольно. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры.
2. Включить мультиварку в режиме «Жарка» и обжарить мелко нарезанный репчатый лук с чесноком до золотистого оттенка.
3. В чашу мультиварки добавить морковь, тыкву и болгарский перец. Перемешать и готовить 10-15 минут в том же режиме.
4. Нарезанные кабачки добавить в мультиварку, перемешать и накрыть крышкой. Готовить ещё 15 минут.
5. Открыть крышку и с помощью погружного блендера смешать овощи до состояния пюре.
6. Вернуть пюре в мультиварку, посолить, добавить сахар и уксус. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и переключить режим на «Тушение» на 35 минут.
7. Разложить горячую икру по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.
Эта аппетитная и полезная зимняя заготовка не оставит равнодушными ваших близких. Приятного аппетита!
