Удивительный плов с ягненком: вкус и аромат без лишнего жира

Сегодня на повестке дня освежающий и ароматный плов из ягненка, который порадует вас своим необычным вкусом. Этот рецепт отличается небольшим количеством масла и жира, поэтому идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от удовольствия.

Необходимые ингредиенты

Для этого блюда понадобятся:

• Передние ножки ягненка 2 шт. (вес около 2,4 кг)
• Репчатый лук 600 г
• Морковь 800 г
• Рис Лазер 300 г
• Соль 4 ч. ложки
• Приправа для плова (зира, куркума, барбарис) 4 ч. ложки
• Подсолнечное масло 1 ст. ложка
• Острый красный перец 2 шт.
• Чеснок 3 головки

Пошаговое приготовление

1. Ножки ягненка нарезать на кусочки и выложить на противень. Поместите их в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 30 минут, выбрав режим Большой гриль.

2. В это время замочите рис в горячей воде (60 градусов). Лук нарежьте кольцами, а морковь крупной соломкой.

3. На сильном огне обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему мясо с противня и вылить образованный бульон. Приправьте солью и специями, добавьте кипящую воду так, чтобы мясо было почти полностью в бульоне, и готовьте под крышкой 20 минут.

4. Затем добавьте морковь, чеснок и острый перец, накройте и готовьте еще 10 минут, регулируя уровень жидкости при необходимости.

5. Далее добавьте замоченный и промытый рис, ровно распределив его по поверхности. Увеличьте огонь, чтобы жидкость впиталась, и затем уменьшите до минимального, накрыв плов специальной крышкой и оставив на самом слабом огне на 60 минут.

После окончания времени аккуратно снимите крышки и подавайте блюдо. Для яркости на стол можно дополнить плов свежими овощами, такими как арбузы или помидоры, и наслаждаться теплом чая.

Приятного аппетита!