В этом обзоре представлена уникальная книга 1987 года, основной темой которой стала кулинария многих народов Кавказа. Изданная в Кавказская здравница, она пленит читателей не только своими рецептами, но и великолепными фотографиями.
Предисловие книги отмечает, что кухня ярко самобытна и интернациональна, что делает ее крайне популярной. Интересно, что одних лишь фотографий, представленных в этом альбоме, не встречается в традиционных наборах открыток. Каждое изображение выполнено с художественным вкусом и гармонично сочетается с текстом.
Закуски, чтобы порадовать гостей
Начнем с закусок, которые всегда приятно подать на стол. Среди них выделяется:
- Ленинаканский салат — дань уважения городу Гюмри, который был известен под этим именем до 1991 года.
- Баклажаны с сыром — классика, которая находит свое отражение в современных вариациях с мясом.
- Капуста по-грузински — часто встречающаяся в кулинарных альбомах, но всегда актуальная.
Сытные первые блюда
Переходя к первым блюдам, нельзя не отметить:
- Бозбаш — наваристый суп с бараниной и горохом.
- Шорпа — продемонстрирует разнообразие вкусов с цыпленком.
- Суп пити — из Азербайджана, готовится в горшочках, что придает ему особую прелесть.
Сладкие блюда и напитки для настоящих гурманов
Завершает наш обзор раздел с десертами. Здесь можно найти:
- Халва ореховая — деликатес из грецких орехов.
- Розовый щербет — освежающий десерт из лепестков.
- Гозинаки — традиционное сладкое из грузинских хрустящих орехов.
Книга завершается задней обложкой, но ее содержание оставляет долгое послевкусие. Читатели могут обратиться к другим кулинарным книгам и обменяться рецептами с близкими, создавая таким образом новые кулинарные истории.
