Приготовление сочных стейков кеты в духовке - это не только просто, но и очень вкусно. Этот пошаговый рецепт подойдёт даже для тех, кто только начинает осваивать кулинарные просторы.
Подготовка рыбы и овощей
Прежде всего, если стейки заморожены, стоит позаботиться о правильном размораживании. Рекомендуется оставить рыбу в холодильнике на ночь, чтобы она медленно и равномерно оттаяла. После разморозки необходимо хорошо промыть и высушить стейки. Для этого рецепта подойдут куски толщиной около 3-4 см.
Для успешного маринования нужно посыпать каждый стейк любимой приправой и молотым черным перцем, по желанию можно добавить соль. С помощью массирования втирайте специи в рыбное филе с обеих сторон и оставьте на 10 минут для лучшего проникновения вкуса.
Готовим гарнир и запекаем рыбу
Пока рыба маринуется, можно заняться гарниром. Картофель следует хорошо промыть, очистить и нарезать тонкими пластинами. Приправьте его солью, щепоткой сахара и сушеным чесноком, затем добавьте немного растительного масла и тщательно перемешайте.
Приготовление стейков требует использования пергаментной бумаги: вырежьте небольшие прямоугольники, на средину каждого из которых положите подготовленный картофель, а сверху - обжаренные овощи: лук и морковь. Такие контейнеры помогут сохранить сочность рыбы.
В итоге, на овощи выкладываются стейки, сверху добавляются ломтики помидоров, которые также потребуется приправить солью и сушеным чесноком. После этого накройте каждую порцию фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Финальные штрихи
Когда стейки готовы, добавьте сверху кусочки сливочного масла и посыпьте тертым сыром. Отправьте на несколько минут в духовку, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.
Ароматное блюдо стоит подавать горячим, дав ему немного остыть. Идеально будет сочетание с свежими овощами, отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита всем, кто решит попробовать этот замечательный рецепт!
Ингредиенты:
- 4 стейка красной рыбы
- 2 помидора
- 1 ч. ложка приправы для рыбы
- 1 ч. ложка сушеного чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 100 г сыра
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 картошки
