На Масленичной неделе многие сталкиваются с повышенной нагрузкой на организм из-за обильного потребления блинов. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, но при этом не страдать от дискомфорта, эксперты Роскачества предлагают несколько интересных решений.
Здоровые ингредиенты для блинов
По словам Mar’yam Davleкамовой, руководителя Центра компетенций по функциональному питанию, ключ к здоровым блинам заключается в замене традиционных ингредиентов на более питательные. Например, функциональная амарантовая мука является отличной альтернативой привычной пшеничной. Она насыщена пищевыми волокнами, что позитивно сказывается на пищеварении, а добавляет нежный ореховый вкус и не содержит глютен.
Вместо обычной пшеничной муки, которая в основном состоит из быстрых углеводов и бедна клетчаткой, советуют использовать специальные смеси для приготовления блинов, обогащенные белком и клетчаткой. Такие компоненты помогут чувствовать себя сытым длительное время и благотворно воздействуют на работу желудка.
Вкусные и полезные начинки
Не стоит забывать и о начинках для блинов. Традиционные сладкие добавки, такие как сгущенное молоко или жирная сметана, значительно увеличивают калорийность блюда. В качестве более здоровой альтернативы эксперты рекомендуют функциональную шоколадно-ореховую пасту. Она не только улучшает вкус, но и обогащает организм ценными белками и полезными жирами.
Марьям Давлекамова отмечает, что использование функциональных продуктов помогает восполнить нехватку необходимых питательных веществ, не превышая суточную норму калорий. Такие продукты получают специальный знак качества после обязательной сертификации, подтверждающей их высокие характеристики и пользу.
