Сладкая симфония: творожный пирог с ягодами на кукурузной муке

Этот удивительный творожный пирог обязательно привлечет внимание благодаря использованию кукурузной муки, которая придает ему особенный характер. Такое сочетание не только обогащает вкус, но и делает текстуру выпечки более легкой и рассыпчатой. Время порадовать себя и близких!

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста (форма 21х21 см):

200 г кукурузной муки

150 г мягкого сливочного масла

80 г сахара

1 среднее яйцо

10 г разрыхлителя (по желанию)

ванильный сахар по вкусу

Для творожного слоя:

400 г творога

3 средних яйца

100 г сахара

200 г ягод (свежих или замороженных)

ванильный сахар по вкусу

Этапы приготовления

1. Подготовка теста: Смешать кукурузную муку с разрыхлителем и просеять. Если мысль о разрыхлителе не радует можно и не добавлять! Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 3-5 минут, пока масса не станет светлой. Затем добавить яйцо и продолжать взбивание еще 3-5 минут. Постепенно вмешать кукурузную муку до получения однородного теста.

2. Формирование и выпечка: Подготовить форму, застелив ее бумагой для выпечки. Выложить тесто и распределить ровным слоем. Убрать в холодильник на время подготовки творожной начинки.

3. Для начинки смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйца в блендере до однородной консистенции. Добавить ягоды и аккуратно перемешать. Замороженные ягоды можно добавить без разморозки.

4. Творожную начинку выложить на тесто, разровнять и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать около 40-45 минут, пока пирог не станет слегка румяным и творожный слой не схватится.

Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, наслаждаясь каждым кусочком!