Как приготовить аппетитный рулет из теста с рыбой и овощами

Доступность ингредиентов и наличие духового шкафа это всё, что нужно для того, чтобы создать кулинарный шедевр на своей кухне. Сегодня речь пойдет о рулете с рыбой и овощами, который станет не только основным блюдом, но и великолепной закуской при охлаждении. Отправляемся за творчеством!

Ингредиенты для рулета

Для приготовления теста понадобятся простые продукты:

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• щепотка соли
• вода (по необходимости)

Для начинки возьмите:

• 500-600 г филе трески
• 2-3 луковицы
• 1 крупный сладкий перец (лучше зеленого цвета)
• 2 помидора
• 1 морковь
• соль и белый перец по вкусу
• 2 пучка свежей петрушки
• растительное масло

Приготовление рулета

Начнем с замешивания теста. Смешайте муку с солью, вбейте яйцо и постепенно добавляйте воду, пока не получите нежное тесто. Не переусердствуйте! Для начинки рыбу нарежьте кусочками, а овощи подготовьте, обжарив их на раскаленном масле. Лук нарежьте кольцами, сладкий перец соломкой, а морковь натрите на терке. Помидоры лучше очистить от кожицы и нарезать дольками. Обжаривайте овощи последовательно сначала лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь, сладкий перец и помидоры. Готовьте около 2-3 минут, чтобы все овощи стали мягкими.

Сборка и запекание

Раскатайте тесто как можно тоньше, выкладывайте на него рыбу, а сверху овощи. Приправьте начинку солью, перцем и нарезанной петрушкой, затем аккуратно сверните рулет. Чтобы сок овощей не утратился, берегите его, они сделают тесто невероятно ароматным. Смажьте верх рулета водой. Разогрейте духовку до 180C. Поместите рулет на средний уровень и запекайте около 20-25 минут. Для дополнительной влажности поставьте в духовку емкость с водой.

По достижении готовности дайте рулету немного остыть, около 10-15 минут, накрыв его полотенцем. Нарежьте на порционные куски, подавайте с соусом из сметаны с хреном или чесночным соусом на выбор. Приятного аппетита!