Когда хочется порадовать близких чем-то новым, не прибегая к мясным продуктам, на помощь приходят овсяные котлеты, которые могут соперничать с классическими мясными вариантами по вкусу и сытности. Этот рецепт определенно удивит даже самых преданных мясоедов, пишет канал.
Что такое овсяные котлеты?
Овсяные котлеты — это не просто модный тренд, а проверенный временем способ внести разнообразие в повседневное меню. Овсянка, благодаря своей текстуре и способности впитывать различные ароматы, стала отличной основой для вегетарианского блюда. Эта простая еда обрела популярность не только у вегетарианцев, но и у тех, кто хочет сократить потребление мяса, сохраняя при этом вкус домашних котлет.
Ингредиенты для овсяных котлет
- 400 г овсяных хлопьев
- 250 г лука
- 100 г томатной пасты
- 150 г картофеля
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. черного перца
- 0.5 ч. л. мускатного ореха
- 1 ч. л. кориандра
- 50 г растительного масла
- Соль по вкусу
Как приготовить котлеты
Начните с подготовки овощей. Очищенные лук и картофель необходимо нарезать крупно для удобства измельчения в блендере. Вбросьте их в блендер вместе с кориандром и измельчите до однородной массы. Это сочетание лука и картофеля обеспечит необходимую сочность и текстуру, схожую с мясными котлетами.
Далее в глубокой миске соедините овощи с томатной пастой, специями и тщательно перемешайте. Неплохо добавить немного щедрости в количестве специй — они придадут котлетам аромат и характер.
Если у вас есть крупные овсяные хлопья, стоит их предварительно измельчить для равномерной текстуры. Подсыпьте хлопья к овощной массе и постепенно добавляйте горячую воду, чтобы добиться нужной консистенции. Фарш должен быть вязким и упругим.
Формируйте котлеты одинакового размера и обжаривайте их на разогретом масле по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Варианты и советы
Этот рецепт универсален и предоставляет массу возможностей для экспериментов. В фарш можно добавить рубленую зелень, чеснок или даже немного сыра. Для большей сытности хорошо подойдет отварная фасоль или нут. Если хочется яркости, добавьте острый перец или копченую паприку.
Готовые котлеты лучше всего подавать горячими с гарниром из свежих овощей или легким салатом. Их удобно брать с собой на пикник или работу, так как вкус остается неизменным даже на следующий день.
Овсяные котлеты с луком и специями — это не только вкусно, но и полезно. Попробуйте и впечатление от этого блюда может стать настоящим открытием для вашего семейного обеда!
