Запеканка из свинины — это универсальное и надежное блюдо, которое славится своей легкостью в приготовлении и богатым вкусом. Она идеально подходит как для домашнего ужина, так и для встреч с друзьями или приготовления еды на несколько дней. В этом материале представлен классический рецепт, наполненный секретами о том, как добиться максимальной сочности и аромата.
Почему стоит выбрать мясную запеканку?
- Экономия времени: процесс приготовления проходит в один этап.
- Питательная ценность: содержится много белка, витаминов и минералов.
- Универсальность: возможность играть с сочетаниями овощей и специй.
- Практичность: запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты для запеканки из свинины
Ключевые компоненты:
- 800 г свинины (лопатка или окорок);
- 600 г картофеля (5-6 средних клубней);
- 2 крупные головки репчатого лука;
- 2 моркови;
- 200 г твердого сыра (российский или голландский);
- Для соуса:
- 250 г сметаны (20%);
- 100 г майонеза (по желанию);
- 3-4 зубчика чеснока;
- 100 мл воды или бульона;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 ч.л. молотой паприки и трав (например, хмели-сунели).
- Свежая зелень для подачи.
Приготовление запеканки шаг за шагом
1. Подготовка мяса и овощей: свинину тщательно моют, обсушивают и нарезают кубиками размером около 2 см, а овощи нарезают: картошку — кружочками, лук — полукольцами, морковь — на крупной терке.
2. Готовим соус: смешайте сметану, чеснок, специи и воду в одной миске до однородной массы.
3. Соберите запеканку в форме для запекания: первым слоем укладывайте картошку, затем лук, морковь, свинину, оставшуюся морковь и последний слой картошки. Каждый слой следует приправить.
4. Залейте соусом и накройте фольгой. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 60 минут, затем снимите фольгу, посыпьте сыром и готовьте еще 20-25 минут до золотистого цвета.
5. Дайте запеканке настояться перед подачей, украсив свежей зеленью. Хранить остатки можно в холодильнике до трех дней.
Таким образом, запеканка из свинины — это аппетитное и сытное блюдо, идеально подходящее для любого случая. Возможна масса вариаций, так что всегда можно экспериментировать с добавками!
