Нежный шоколадно-кофейный мусс для истинных гурманов

16 февраля 2026, 15:31

Новости

Нежный шоколадно-кофейный мусс для истинных гурманов

Ингредиенты

Чтобы создать этот изысканный десерт, понадобятся:

черный горький шоколад — 400 г;
яйца куриные — 6 шт.;
сливочное масло — 60 г;
молотый кофе — 1 ч. л.;
винный камень — 1/2 ч. л.;
морская соль — щепотка.

Приготовление

Процесс создания шоколадно-кофейного мусса можно разделить на несколько шагов:

Нарезать шоколад на мелкие кусочки и растопить его на водяной бане, чтобы он стал однородным и гладким.

Приготовить крепкий эспрессо из кофейных зерен.

К растопленному шоколаду добавить кусочки сливочного масла и 2 столовые ложки свежезаваренного эспрессо. Перемешивать смесь на водяной бане, пока она не станет однородной, затем снять с огня.

Отделить белки от желтков и взбить белки с щепоткой соли до пиков. Добавить винный камень и продолжить взбивание до устойчивой консистенции.

Взбить желтки отдельно до светлой и воздушной массы.

В растопленный шоколад ввести взбитые желтки, аккуратно перемешивая. Держать на водяной бане несколько секунд, затем снять и добавить небольшую часть взбитых белков, тщательно вымешивая лопаткой.

Аккуратно объединить шоколадно-желтковую смесь с остальными взбитыми белками с помощью венчика. Разложить мусс по прозрачным бокалам и убрать в холодильник на 1 час.

Простой и элегантный десерт завершен. Приятного аппетита!

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Топ

7 десертов со всего мира, которые изменят ваше представление о сладком

Иногда один кусочек десерта может вернуть вас в детство или удивить как первый глоток путешествия. Стоите в витрине кондитерской и не знаете, что выбрать: привычный кусок торта или рискнуть и взять что-то новое? Знакомо, когда хочется сладкого, но...

16:47

Взрыв вкуса: салат для новогоднего стола

Этот салат — как фейерверк на тарелке: ярко, насыщенно и сразу будто праздник в доме. Вы стоите на кухне в предвкушении вечера, а мысль «надо что?то особенное» не отпускает. Знакомо, когда хочется удивить гостей, но времени не безмерно? Я тоже так...

14:40

Взрыв вкуса: салат, который покорит новогодний стол

Это тот самый салат, от которого гости просят добавку ещё до тоста. Сколько на празднике знакомых сцен: вы приносите блюдо, все переглядываются и... тихо хором интересуются рецепт. Знакомо? Мне тоже так повезло — сначала слухи о салате разлетелись...

14:40

Как спасти растения: три главные ошибки весной и их аналоги в цифровом мире

С приходом весны наш дом наполняется зелёной живительностью, однако именно в этот период многие растения сталкиваются с неощутимыми угрозами. Сухость воздуха, сквозняки и недостаток света могут вызывать стресс у комнатных цветов. Однако зачастую...

15:29

Легкий овощной салат, который подчеркнет вкус вашего праздничного стола

Когда хочется внести легкость в изобилие праздничного меню, идеальным решением станет овощной салат с брокколи, морковью и кукурузой. Это блюдо не только радует глаз, но и наполняет витаминами и полезными веществами. Как приготовить салат 700 г свежей...

16:29

Салат «Полянка»: слой за слоем к домашнему уюту

Этот салат пахнет домом — и почему-то хочется звать всех к столу. Знакомая сцена Вы смотрите на тарелку и понимаете: в ней — воспоминания о семейных вечерах, о гостях, которые приходили без предупреждения, и о запахе жареного лука, который сразу...

14:00

Нежный шоколадно-кофейный мусс для истинных гурманов

ИнгредиентыЧтобы создать этот изысканный десерт, понадобятся:черный горький шоколад — 400 г;яйца куриные — 6 шт.;сливочное масло — 60 г;молотый кофе — 1 ч. л.;винный камень — 1/2 ч. л.;морская соль — щепотка.ПриготовлениеПроцесс создания...

15:31

Топ-5 продуктов для сияния кожи: как питаться, чтобы выглядеть на 30 лет

С возрастом многие сталкиваются с явными признаками старения кожи: тусклый цвет, морщины и потеря упругости. Однако оказывается, что для восстановления свежести лица вовсе не обязательно прибегать к дорогостоящим процедурам. Важным аспектом, о котором...

14:30

Лакомства на «Золотом глобусе»: что ждали звезды

Гастрономия всегда играла важную роль в мире искусства, в том числе и в киноиндустрии. Кулинарное искусство не просто увлечение, а иногда даже более мощное выражение эмоций, чем живопись или скульптура. Блюдо можно не только любить глазами, но и...

12:41

Как непростые 90-е сформировали жизненные привычки и восприятие доверия у молодежи

В истории России 90-х годов царила нестабильность и хаос, и это неизбежно сказалось на молодежи того времени. Сквозь призму горького опыта, поколение, пришедшее на смену старым порядкам, училось выживать в условиях кризиса и дефицита. Вызовы и...

12:32

Почему нападки на Пугачёву не находят поддержки у общества?

Сегодня в медиапейзаже вновь разгорелся скандал вокруг Аллы Пугачёвой. Внимание привлекли сообщения о том, что народная артистка продолжает получать пенсию в России, сумма которой составляет чуть более 100.000 рублей. Это фактическое...

13:25

Икра из детства: готовим кабачковую закуску на зиму

Не все еще успели запастись кабачковой икрой по этому рецепту — самое время исправить ситуацию! Эта восхитительная закуска обладает нежным вкусом и аппетитным ароматом, который не оставит никого равнодушным. Она исчезает со стола в мгновение...

13:20

Зимняя защита роз: практическое руководство

Когда речь заходит о зимовке роз, владельцы садов знают, что подготовка к холодам — это не просто рекомендация, а необходимость. Правильное укрытие этих изысканных цветов позволит сохранить их здоровье и красоту вплоть до весны.Подход к зимней...

11:25

Хокку Лайт запеченный: Вкус, который покорит ваше сердце

Когда хочется чего-то легкого и одновременно сытного, Хокку Лайт запеченный становится отличным выбором. Этот ролл, без сомнения, расположит вас к себе с первых укусов, пишет источник. Представьте, как нежная копченая курочка обнимает собой свежий...

12:08

Как диета стала испытанием для сердца и нового образа жизни

На протяжении четырех дней произошли несколько событий, которые заставили задуматься о соблюдении диеты. Срыв случился неожиданно: аппетит взял верх, и вместо здоровой пищи была выбрана колбаса, что стало началом проблем со здоровьем. Составив...

10:49

Салат «Ташкент»: Полный Рецепт

ИнгредиентыДля создания этого аппетитного блюда потребуются следующие ингредиенты:Говядина — 350 гКуриные яйца — 3 шт.Зеленая редька (маргеланская) — 1 шт.Гранатные зерна — 2 горстиРепчатый лук — 1 шт.Пшеничная мука — 1 ст. л.Растительное масло — по...

11:32

Сырые помидоры превращаются в невероятную аджику

Аджика — это не просто соус, это настоящее искусство, и приготовленная из свежих помидоров, она никого не оставит равнодушным. Этот промежуточный продукт между соусом и закуской может стать изюминкой любого стола. Ее легкий, но в то же время...

10:27

Как победить один из самых настойчивых сорняков: практическое руководство по борьбе с бодяком

Бодяк, известный также как осот розовый, представляет собой многолетний сорняк, с которым сложно справиться. Несмотря на свои полезные свойства, он может нанести серьёзный ущерб вашим огородам и цветникам. Из-за своей живучести этот сорняк...

09:26

Вкусный день: кулинарные идеи для зимнего меню

Зимний холод дарит особые ощущения, и этот день не стал исключением. Всего за два часа был подготовлен целый ряд домашних блюд, способных согреть и порадовать. Сытный обед для морозного дня Сегодняшний мороз вдохновил на приготовление горячего...

09:58

Как выбрать идеальные мандарины: секреты выбора сладких плодов

Запах мандаринов ассоциируется с приближением Нового года и уютом зимних праздников. Однако бывает обидно, когда вместо сладких и сочных долек попадаются кислые плоды. Чтобы выбор в магазине или на рынке был всегда удачным...

09:07