Икра из детства: готовим кабачковую закуску на зиму

16 февраля 2026, 13:20

Не все еще успели запастись кабачковой икрой по этому рецепту — самое время исправить ситуацию!

Эта восхитительная закуска обладает нежным вкусом и аппетитным ароматом, который не оставит никого равнодушным. Она исчезает со стола в мгновение ока, стоит лишь открыть банку!

Ингредиенты для приготовления

Кабачки (даже слегка переросшие подойдут) — 5 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Томатная паста — 350 г
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. л.
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Растительное масло — около 1 стакана
Чёрный перец — 1 ч. л.
Красный перец — 0,5 ч. л.

Способ приготовления

Очистить все ингредиенты и мелко нарезать их, после чего обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю и тушить около одного часа.

Добавить специи и томатную пасту, продолжать тушить еще 25 минут.

С помощью блендера превратить массу в однородную икру, затем влить уксус.

Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.

Эта икра прекрасно хранится, а её вкус — просто волшебство! Даже самые привередливые маленькие гурманы просят добавку!

Идеи для заготовок

Больше интересных рецептов и идей для заготовок можно найти в специальной подборке на нашем канале. Удивите своих близких!

Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???

Топ

Взрыв вкуса: салат, который покорит новогодний стол

Это тот самый салат, от которого гости просят добавку ещё до тоста. Сколько на празднике знакомых сцен: вы приносите блюдо, все переглядываются и... тихо хором интересуются рецепт. Знакомо? Мне тоже так повезло — сначала слухи о салате разлетелись...

14:40

Взрыв вкуса: салат для новогоднего стола

Этот салат — как фейерверк на тарелке: ярко, насыщенно и сразу будто праздник в доме. Вы стоите на кухне в предвкушении вечера, а мысль «надо что?то особенное» не отпускает. Знакомо, когда хочется удивить гостей, но времени не безмерно? Я тоже так...

14:40

Салат «Полянка»: слой за слоем к домашнему уюту

Этот салат пахнет домом — и почему-то хочется звать всех к столу. Знакомая сцена Вы смотрите на тарелку и понимаете: в ней — воспоминания о семейных вечерах, о гостях, которые приходили без предупреждения, и о запахе жареного лука, который сразу...

14:00

Топ-5 продуктов для сияния кожи: как питаться, чтобы выглядеть на 30 лет

С возрастом многие сталкиваются с явными признаками старения кожи: тусклый цвет, морщины и потеря упругости. Однако оказывается, что для восстановления свежести лица вовсе не обязательно прибегать к дорогостоящим процедурам. Важным аспектом, о котором...

14:30

Лакомства на «Золотом глобусе»: что ждали звезды

Гастрономия всегда играла важную роль в мире искусства, в том числе и в киноиндустрии. Кулинарное искусство не просто увлечение, а иногда даже более мощное выражение эмоций, чем живопись или скульптура. Блюдо можно не только любить глазами, но и...

12:41

Как непростые 90-е сформировали жизненные привычки и восприятие доверия у молодежи

В истории России 90-х годов царила нестабильность и хаос, и это неизбежно сказалось на молодежи того времени. Сквозь призму горького опыта, поколение, пришедшее на смену старым порядкам, училось выживать в условиях кризиса и дефицита. Вызовы и...

12:32

Почему нападки на Пугачёву не находят поддержки у общества?

Сегодня в медиапейзаже вновь разгорелся скандал вокруг Аллы Пугачёвой. Внимание привлекли сообщения о том, что народная артистка продолжает получать пенсию в России, сумма которой составляет чуть более 100.000 рублей. Это фактическое...

13:25

Икра из детства: готовим кабачковую закуску на зиму

Не все еще успели запастись кабачковой икрой по этому рецепту — самое время исправить ситуацию! Эта восхитительная закуска обладает нежным вкусом и аппетитным ароматом, который не оставит никого равнодушным. Она исчезает со стола в мгновение...

13:20

Зимняя защита роз: практическое руководство

Когда речь заходит о зимовке роз, владельцы садов знают, что подготовка к холодам — это не просто рекомендация, а необходимость. Правильное укрытие этих изысканных цветов позволит сохранить их здоровье и красоту вплоть до весны.Подход к зимней...

11:25

Хокку Лайт запеченный: Вкус, который покорит ваше сердце

Когда хочется чего-то легкого и одновременно сытного, Хокку Лайт запеченный становится отличным выбором. Этот ролл, без сомнения, расположит вас к себе с первых укусов, пишет источник. Представьте, как нежная копченая курочка обнимает собой свежий...

12:08

Как диета стала испытанием для сердца и нового образа жизни

На протяжении четырех дней произошли несколько событий, которые заставили задуматься о соблюдении диеты. Срыв случился неожиданно: аппетит взял верх, и вместо здоровой пищи была выбрана колбаса, что стало началом проблем со здоровьем. Составив...

10:49

Салат «Ташкент»: Полный Рецепт

ИнгредиентыДля создания этого аппетитного блюда потребуются следующие ингредиенты:Говядина — 350 гКуриные яйца — 3 шт.Зеленая редька (маргеланская) — 1 шт.Гранатные зерна — 2 горстиРепчатый лук — 1 шт.Пшеничная мука — 1 ст. л.Растительное масло — по...

11:32

Сырые помидоры превращаются в невероятную аджику

Аджика — это не просто соус, это настоящее искусство, и приготовленная из свежих помидоров, она никого не оставит равнодушным. Этот промежуточный продукт между соусом и закуской может стать изюминкой любого стола. Ее легкий, но в то же время...

10:27

Как победить один из самых настойчивых сорняков: практическое руководство по борьбе с бодяком

Бодяк, известный также как осот розовый, представляет собой многолетний сорняк, с которым сложно справиться. Несмотря на свои полезные свойства, он может нанести серьёзный ущерб вашим огородам и цветникам. Из-за своей живучести этот сорняк...

09:26

Как выбрать идеальные мандарины: секреты выбора сладких плодов

Запах мандаринов ассоциируется с приближением Нового года и уютом зимних праздников. Однако бывает обидно, когда вместо сладких и сочных долек попадаются кислые плоды. Чтобы выбор в магазине или на рынке был всегда удачным...

09:07

Вкусный день: кулинарные идеи для зимнего меню

Зимний холод дарит особые ощущения, и этот день не стал исключением. Всего за два часа был подготовлен целый ряд домашних блюд, способных согреть и порадовать. Сытный обед для морозного дня Сегодняшний мороз вдохновил на приготовление горячего...

09:58

Раскройте тайны своего аркана Таро и узнайте о своих сильных и слабых сторонах

В 2025 году многие ищут новые способы самопознания и понимания своих уникальных черт. Один из таких методов — использование арканов Таро. Эти карты могут не только указать на ваши таланты, но и помочь раскрыть глубинные аспекты вашей личности....

08:26

Кулинарные изыски: пять рецептов котлет для всей семьи

Котлеты — это универсальное блюдо, которое можно готовить в различных вариантах. Ниже представлены пять замечательных рецептов, способных порадовать и взрослых, и малышей. Котлеты из индейки «Как у мамы» Ингредиенты: 500 г фарша из бедра индейки 1...

08:34

Как продукты питания могут защитить от диабета: что стоит знать

Усталость, жажда, головные боли — знакомые симптомы, которые легко списать на изменения в возрасте или стресс. Однако такие проявления могут сигнализировать о повышенном уровне сахара в крови. Важно понимать, что это не диагноз, но...

07:28

Праздник каберне фран: напиток, который завоевывает мир

Первый месяц зимы уносит во владения праздников, наполняя атмосферу радостью и теплом. Но Международной ассоциации Каберне Фран этого оказалось недостаточно, и в результате 4 декабря был официально объявлен Днем...

07:38