Икра из детства: готовим кабачковую закуску на зиму

16 февраля 2026, 13:20

Не все еще успели запастись кабачковой икрой по этому рецепту самое время исправить ситуацию!

Эта восхитительная закуска обладает нежным вкусом и аппетитным ароматом, который не оставит никого равнодушным. Она исчезает со стола в мгновение ока, стоит лишь открыть банку!

Ингредиенты для приготовления

  • Кабачки (даже слегка переросшие подойдут) 5 кг
  • Морковь 1 кг
  • Лук 1 кг
  • Томатная паста 350 г
  • Сахар 0,5 стакана
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус (9%) 2 ст. л.
  • Растительное масло около 1 стакана
  • Чёрный перец 1 ч. л.
  • Красный перец 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  • Очистить все ингредиенты и мелко нарезать их, после чего обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  • Переложить обжаренные овощи в кастрюлю и тушить около одного часа.
  • Добавить специи и томатную пасту, продолжать тушить еще 25 минут.
  • С помощью блендера превратить массу в однородную икру, затем влить уксус.
  • Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.

    • Эта икра прекрасно хранится, а её вкус просто волшебство! Даже самые привередливые маленькие гурманы просят добавку!

    Идеи для заготовок

    Больше интересных рецептов и идей для заготовок можно найти в специальной подборке на нашем канале. Удивите своих близких!

    Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???
    Больше новостей на Cafekampa.ru