Шакшука, переводимая с арабского как «смешение» или «мешанина», представляет собой удивительное блюдо, которое объединило в себе разнообразие овощей и аромат специй. В этой оригинальной яичнице яйца тушатся в насыщенном томатно-овощном соусе, что придаёт ему особую пикантность. Для улучшения вкуса в шакшуку часто добавляются шампиньоны, а вместо обычных помидоров можно использовать изысканный томатный соус «Барышня», сообщает Рецепты от 7dach.
Ингредиенты для приготовления
- 5 куриных яиц
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 5-6 столовых ложек томатного соуса (или свежие помидоры)
- 2 зубчика чеснока
- Пучок свежей зелени (зеленый лук, петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
- Вода
Время на приготовление: около 30 минут.
Пошаговый процесс приготовления
1. В первую очередь необходимо тщательно помыть и очистить овощи. Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до получения мягкости. Затем добавить нарезанный кубиками сладкий перец и продолжить жарить еще 5 минут.
2. Приготовленный лук с перцем нужно переместить в сковороду, добавить томатный соус. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды до желаемой консистенции. Довести соус до кипения.
3. Все зелёные травы следует промыть, обсушить и нарезать. Добавить в соус вместе с солью и специями по вкусу. Если смесь получилась кислой, посыпьте её щепоткой сахара и тщательно перемешайте.
4. Спустя несколько минут в соусе сделать ложкой углубления и аккуратно разбить яйца в каждое из них. Снова посолить и поперчить по вкусу. Чеснок измельчить и равномерно распределить по поверхности. Закрыть сковороду крышкой и готовить до желаемой степени готовности яиц; идеально, если белок схватился, а желток остался слегка жидким.
Это блюдо просто готовится и обладает невероятным вкусом!
Приятного аппетита!
