Запеченный тофу с фунчозой в соусе том ям – это удивительное блюдо, полное ярких вкусов и ароматов. Интересно, что тофу «родилось» случайно, когда морская вода попала в смесь соевых бобов, и образовался творожистый продукт, который теперь является основой многих кулинарных шедевров, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Вес блюда: 850 г (на 2 порции). Время на приготовление: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Тофу - 200 г
- Шампиньоны - 200 г
- Овощной бульон - 500 мл
- Кабачок - 0.5 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Корень имбиря - 20 г
- Паста том ям - 30 г
- Стеклянная лапша (фунчоза) - 100 г
- Куркума - 1 ч. л.
- Зеленый лук - 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогреть духовку до 180°С. Тофу нарезать кубиками, обвалять в куркуме и выпекать в течение 15-20 минут.
Шаг 2: Вскипятить 1 литр воды. Фунчозу залить горячей водой в миске на 7-10 минут, затем промыть холодной водой. Кабачок нарезать кубиками, имбирь очистить и натереть. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить шампиньоны в течение 2-3 минут, добавить кабачок и готовить еще 3-4 минуты. Затем влить овощной бульон, добавить тертый имбирь, пасту том ям, соль и перец, варить на слабом огне 3-5 минут.
Шаг 3: Мелко нарезать зеленый лук. На тарелке выложить фунчозу, сверху добавить овощной бульон и украсить зеленым луком. Подавайте с долькой лайма, который можно выжать по вкусу.
Все готово! Приятного аппетита!
