Рецепт заливного пирога с грибами и брокколи

Начинаем кулинарное путешествие с простым, но впечатляющим рецептом заливного пирога на сметане. Этот пирог станет отличным закусочным вариантом для любого стола. В конце статьи предоставлен список необходимых ингредиентов, пишет источник.

Подготовка начинки

Первым делом стоит подготовить начинку. Лук очищается, моется и нарезается полукольцами. На растительном масле его нужно обжарить до золотистого цвета, не забывая периодически помешивать.

Затем грибы, например, шампиньоны, нарезаются и добавляются к луку. Солим, перемешиваем и обжариваем, пока жидкость полностью не испарится. После этого смесь следует снять с огня и дать остыть.

Брокколи, отваренные до полуготовности, нарезаются и добавляются к грибам. Далее терим сыр и добавляем свежую или замороженную зелень, например, петрушку. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы создать равномерную начинку.

Приготовление теста

Переходим к тесту: в миске взбиваем яйца с добавлением соли, затем добавляем сметану и продолжаем взбивать до однородности. Следует просеять муку и добавить пакетик разрыхлителя, тщательно перемешивая тесто, пока не исчезнут комочки. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий.

Форму диаметром 24 см необходимо смазать растительным маслом. На дно выливаем половину теста, чтобы впоследствии пирог не оказался слишком высоким. Теперь равномерно выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Для завершения посыпаем поверхность семенами кунжута.

Выпечка и итог

Пирог следует выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С от 35 до 40 минут. Время подсушивания может варьироваться в зависимости от устройства. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.

Этот пирог получается не только вкусным, но и ароматным. Имейте в виду, что грибы могут поменять цвет теста, так что финальный вид может отличаться. Желаем приятного аппетита и ждем очередных кулинарных встреч!