Тыквенный пирог с апельсином: осенний деликатес для всей семьи

14 февраля 2026, 17:13

Тыква это не только символ осени, но и источник вдохновения для кулинаров. В этом сезоне предлагается особенный рецепт тыквенного пирога с апельсином, который обязательно украсит любой обеденный стол. Обратите внимание, что дольки апельсина в пироге не только радуют глаз, но и насыщают блюдо витаминами, необходимыми для холодной погоды, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Что понадобится для приготовления

Для теста:

  • 300 г муки
  • щепотка соли
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 1 ст. ложка холодной воды

Для начинки:

  • 500 г мякоти тыквы
  • 1 ст. ложка апельсинового сока
  • 3 яйца
  • 180 г сахарного песка
  • 50 г сливочного масла
  • цедра 1 апельсина

Для посыпки:

  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. ложки сахарного песка
  • 50 г сливочного масла

Этапы приготовления

  • Просейте муку с солью, нарежьте масло кубиками и смешайте его с мукой до состояния крошки. Затем добавьте сметану и холодную воду, замесите тесто. Сформируйте шар и отправьте его в холодильник на 1 час.
  • Раскатайте тесто и выложите его в форму, сделав бортики. Духовку разогрейте до 180C. Для предотвращения пузырьков на тесте, выложите сверху фасоль и выпекайте 15 минут. После чего уберите фасоль.
  • Нарежьте тыкву кубиками, отварите до мягкости и превратите в пюре с добавлением апельсинового сока. Взобьите яйца с сахаром и размягчённым маслом, потом добавьте тыквенное пюре и цедру. Перемешайте и вылейте начинку на корж.
  • Измельчите орехи, смешайте с мукой, сахаром и маслом до состояния крошки. Распределите этот микс по начинке и аккуратно поставьте в духовку. Выпекайте около 50 минут.

    • Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

    Калорийность одной порции: примерно 350 ккал.

    Хотя выпечка с тыквой может не всем приходиться по душе, подбирая правильный рецепт, можно добиться выдающегося результата. На сайте представлены другие интересные варианты пирогов с тыквой, включая:

    • Правильный пирог с тыквой: осенний рецепт
    • Болгарская милина: рецепт из детства
    • Тыковенный хлеб: мастер-класс
    • Тыковенно-сырный пирог
    • Пирожные с тыквой: мастер-класс
    • Миндальный кекс с тыквой "Янтарный": мастер-класс
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Cafekampa.ru