Ищете способ удивить своих близких вкусным и необычным блюдом? Рыбные зразы — отличное решение для тех, кто хочет порадовать семью чем-то оригинальным. Эти зразы станут настоящим открытием как для повседневного ужина, так и для праздничного обеда.
Что делает рыбные зразы особенными?
Рыбные зразы выделяются не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Состав включает только доступные и привычные продукты, что делает их приготовление легким и быстрым. Секрет успеха зраз в ароматной начинке с яйцом и зеленью, которая добавляет блюду пикантность.
Ингредиенты на 4 порции:
- Фарш рыбы — 500–600 г
- Молоко — 100 мл
- Яйца — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Батон — 2 кусочка
- Панировочные сухари
- Зелёный лук и укроп — по вкусу
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с начинки. Отварите яйца вкрутую, охладите и мелко нарежьте. Добавьте порубленные укроп и зелёный лук, а также приправьте солью и перцем. Не забудьте об обилии специй, чтобы начинка была яркой и выразительной.
2. Переходите к фаршу. Батон намокает в молоке, после чего его отжимают. К рыбному фаршу добавьте размоченный батон, мелко нарезанный лук, одно сырое яйцо и приправы. Тщательно перемешайте массу; для лучшего результата можно воспользоваться блендером.
3. Формируйте зразы. Смачивая руки водой, возьмите порцию фарша, создайте лепёшку, положите начинку в центр и закройте, придавая форме овальную или продолговатую. Обваляйте в панировочных сухарях, а затем обжарьте на раскалённой сковороде до золотистой корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые зразы будут мягкими и сочными, с хрустящей корочкой и ароматной начинкой из яйца и зелени. Подавать их можно с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. А если остались, на следующий день они станут ещё вкуснее.
Совет: если фарш слишком мягкий, охладите его в холодильнике на 15-20 минут, чтобы облегчить процесс лепки. Для более диетического варианта можно запечь зразы в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут.
