Приготовление вкусных блюд из простых ингредиентов — это отличный способ удивить родных и порадовать себя. Сегодня в центре внимания — два изысканных блюда, которые можно создать, используя всего одну куриную печень.
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень — 400 г;
- Лук (1 крупная головка, около 150 г);
- Яйца — 2 шт.;
- Подсолнечное масло — для жарки оладий (~15-20 г, часть впитается);
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление оладий и суфле
Для начала куриную печень необходимо очистить от прожилок, а луковицу нарезать крупными кусками. После этого все ингредиенты следует помещать в блендер и взбивать до однородной консистенции.
Следующий шаг — взбить яичные белки до крепких пиков, а желтки — слегка. Затем в печеночную массу добавляют взбитые желтки, черный перец и соль, а в самом конце аккуратно вводят белки.
Теперь смесь делится на две части: в одной половине готовятся оладьи на сковороде с подсолнечным маслом, а в другой половине формируется суфле, которое готовится в микроволновой печи. Для этого суфле помещается в формочки и готовится в два этапа по 5 минут, устанавливая мощность 450 Вт на первом этапе и 650 Вт — на втором.
Пищевая ценность
Калорийность на 100 г:
- Оладьи: 150 ккал, 14,9 г белков, 7,9 г жиров, 3,0 г углеводов;
- Суфле: 125 ккал, 17,5 г белков, 5,0 г жиров, 3,0 г углеводов.
Чтобы уравновесить вкус и добавить полезности, стоит подать эти блюда с овощным салатом. Это не только украсит стол, но и сделает меню более разнообразным!
