Кулинария на высоте: оладьи и суфле из куриной печени

Приготовление вкусных блюд из простых ингредиентов это отличный способ удивить родных и порадовать себя. Сегодня в центре внимания два изысканных блюда, которые можно создать, используя всего одну куриную печень.

Необходимые ингредиенты

• Куриная печень 400 г;
• Лук (1 крупная головка, около 150 г);
• Яйца 2 шт.;
• Подсолнечное масло для жарки оладий (~15-20 г, часть впитается);
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление оладий и суфле

Для начала куриную печень необходимо очистить от прожилок, а луковицу нарезать крупными кусками. После этого все ингредиенты следует помещать в блендер и взбивать до однородной консистенции.

Следующий шаг взбить яичные белки до крепких пиков, а желтки слегка. Затем в печеночную массу добавляют взбитые желтки, черный перец и соль, а в самом конце аккуратно вводят белки.

Теперь смесь делится на две части: в одной половине готовятся оладьи на сковороде с подсолнечным маслом, а в другой половине формируется суфле, которое готовится в микроволновой печи. Для этого суфле помещается в формочки и готовится в два этапа по 5 минут, устанавливая мощность 450 Вт на первом этапе и 650 Вт на втором.

Пищевая ценность

Калорийность на 100 г:

• Оладьи: 150 ккал, 14,9 г белков, 7,9 г жиров, 3,0 г углеводов;
• Суфле: 125 ккал, 17,5 г белков, 5,0 г жиров, 3,0 г углеводов.

Чтобы уравновесить вкус и добавить полезности, стоит подать эти блюда с овощным салатом. Это не только украсит стол, но и сделает меню более разнообразным!