Шампанское — это не просто напиток, а настоящая эмблема праздника и веселья, пропитанная множеством легенд. Представляем подробный гид по этому захватывающему региону, известному своими исключительными игристыми винами.
Природа и особенности региона
Расположенный на северо-востоке Франции, регион Шампань славится уникальными природными условиями. Холмистые ландшафты, богатые меловыми почвами, идеально подходят для виноградников, где произрастают основные сорта винограда — шардоне, пино нуар и менье. Также стоит отметить строгий контроль качества: здесь обязательны вторичное брожение в бутылке и минимальная выдержка на осадке на протяжении 15 месяцев.
Яркие представители шампанского
Joseph Perrier Cuv?e Royale Brut Ros?
Этот купаж включает в себя сорта шардоне, пино нуар и менье, собранные из различных коммун. В купаж добавляется около 20% резервного сырья из предыдущих годов. Выдержка на осадке не менее 36 месяцев придаёт вину тонкую текстуру пузырьков. Его рекомендуется подавать охлаждённым до 6-8 °C, идеально с морепродуктами и десертами из ягод.
Legras & Haas Blanc de Blancs
Создаваемое исключительно из шардоне, собранного вручную с участков Grand Cru в коммуне Шуйи, это шампанское отличается высокой качеством. Используется только первая фракция сусла, а после вторичной ферментации в бутылке, вино выдерживается 24 месяца на дрожжевом осадке, что обеспечивает невероятную глубину вкуса. Оно идеально подойдёт к лёгким закускам, морепродуктам и фруктовым десертам.
Шампанское: идеальное дополнение к гастрономии
Шампанские вина способны не только дополнить вкус изысканных блюд, но и украсить любой праздничный стол. Эти игристые шедевры становятся настоящим украшением любого торжества, принося с собой атмосферу праздника и радости.
