Манник не зря считается классикой домашней выпечки. Особенно популярен среди любителей простых и вкусных рецептов манник "Пятистаканник". Этот десерт отличается не только легкостью приготовления, но и восхитительной нежностью, которую ему придаёт добавление творога. Это секретный ингредиент, который делает манник по-настоящему воздушным и тающим во рту. И всё это с минимальными затратами времени!
Ингредиенты для совершенного манника
- Яйца – 2 шт.
- Соль – ? ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 100 г
- Ванилин – 1 пакетик
- Сахар – 1 стакан (200 г)
- Кефир – 1 стакан (250 мл)
- Творог – 1 стакан (200 г)
- Манная крупа – 1 стакан (200 г)
- Мука – 1 стакан (150 г)
Приготовление манника
Для начала в глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром, солью и ванилином с помощью венчика. Затем добавить кефир и творог, и пробить всё блендером до тёплой однородности.
После этого добавьте соду, перемешайте и оставьте массу на 5 минут: это позволит соду активироваться и увеличит объём теста. В это время растопите сливочное масло, влейте его в тесто и снова перемешайте.
Пришло время добавить манную крупу и муку. Перемешайте всё до однородного состояния — тесто будет достаточно густым.
Теперь подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом, и вылейте в неё тесто, равномерно распределив его. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте манник в течение 40 минут или до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из центра манника чистой.
Советы для идеального результата
- Используйте свежий творог, чтобы не испортить вкус десерта.
- Дайте манной крупе время набухнуть в кефире для большей однородности.
- Не перепекайте манник, иначе он может стать сухим.
Манник можно подавать как тёплым, так и холодным, посыпав сахарной пудрой или полив вареньем, сгущённым молоком или сметаной. Приятного аппетита!
