Морковный торт — это не просто десерт, а настоящее изобилие вкусов для тех, кто ценит слияние сладости и полезности. Этот тортик завораживает своим богатым вкусом благодаря сочетанию орехов, фруктов и полезных ингредиентов. Рецепт, изначально приписываемый Юлии Высоцкой, оказался не только простым, но и невероятно вкусным.
Ингредиенты для идеального торта
- Морковь — 400 г
- Орехи (фундук или другие) — 100 г
- Мука — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100-150 г
- Соль — щепотка
- Корица — 1/4 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Для крема:
- Сметана — 300-500 г
- Сахарная пудра — 30-50 г
Приготовление: От замеса до подачи
Начинается процесс с подготовки орехов — их можно обдать кипятком и подсушить на сковороде или в сушилке. Затем измельчить до желаемой текстуры. Это можно сделать в кухонном комбайне или, положив орехи в пакет и раскатав их скалкой.
Морковь также следует обработать: её нужно натереть на тёрке или прокрутить через мясорубку. Духовку разогревают до 180 градусов, после чего начинается приготовление теста. Яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли, далее добавляются мука, сода и специи. В эту массу вводится морковь и орехи, после чего всё хорошо перемешивается.
Тесто выкладывается в подготовленную форму размером 20 на 20 см, покрытую маслом и мукой. Выпекается оно 40-50 минут, пока не приобретёт золотистую корочку и пружинистую текстуру. После охлаждения корж делится на 2-3 части, а сметанный крем готовится из сметаны и сахарной пудры — взбивать не нужно, достаточно тщательно перемешать.
Вкус и подача
Каждый корж обмазывается кремом. Для тех, кто не боится добавить немного дополнительных калорий, рекомендуется увеличить количество сметаны и сахарной пудры. Это придаст торту дополнительную сочность и насыщенность. Украсить десерт можно какао и свежими листьями мяты.
Вкус этого торта удивляет — морковь может и не ощущается, но яркий ореховый аромат проявляется на полную катушку. Бисквит получается плотным, но влажным, а крем делает его ещё более аппетитным. Закусив такой торт, можно наслаждаться не только вкусом, но и полезными свойствами моркови и орехов. Это не просто сладость, а настоящий десерта-аппетит для гурманов.
