Как масло бер нуазет может преобразить ваши кулинарные шедевры

30 января 2026, 01:28

Французская кухня славится своими удивительными вкусами и ароматами, и один из её незаменимых секретов масло бер нуазет. Этот уникальный ингредиент способен преобразить привычные блюда, добавив им нежный ореховый вкус.

Ингредиенты для приготовления масла

  • Сливочное масло (82.5%) 400 г

Этапы приготовления

Для того чтобы создать этот восхитительный соус, необходимо выполнить несколько простых шагов:

  • Разогреть сливочное масло в сотейнике на низком огне, доведя его до кипения.
  • Постоянно помешивая, следить за температурой масла, доведя её до 130 градусов. Важно не перегреть!
  • Сразу же после достижения нужной температуры, процеживайте масло через ситечко в другую емкость, чтобы прекратить процесс нагревания.

    • При хранении в холодильнике масло бер нуазет сохраняет свои качества, и не забудьте, что его можно использовать по-разному. Например, его великолепно комбинирует с белой жареной рыбой, особенно если добавить немного лимонного сока перед подачей.

    Этот соус станет настоящим открытием для ваших кулинарных экспериментов. Приятного аппетита!

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко
    Больше новостей на Cafekampa.ru