Рекомендуется приготовить лимонно-кофейный крем-фреш — легкий и оригинальный десерт, который идеально подойдет для дружеских встреч или семейных чаепитий. Сочетание нежных сливок, кислого лимона и ароматного кофе обещает удивить даже изысканных гурманов. Приготовление простое, не требует особых навыков или сложных манипуляций.
Ингредиенты
- 2 больших лимона (для "чашечек")
- 1 лимон (для цедры)
- 200 мл сливок (33-36%)
- 80 г сахара
- 2 ч. л. растворимого кофе
- 1 ст. л. воды
- 2 ст. л. лимонного сока (из мякоти лимонов)
Шаги по приготовлению
Подготовка лимонов.
Разрезать 2 лимона пополам и аккуратно удалить мякоть, чтобы оставить красивую кожуру для "чашечек". Если не хочется возиться, можно использовать креманки.
Приготовление кофейного концентрата.
В небольшом стакане смешать 2 ч. л. растворимого кофе с 1 ст. л. теплой воды до получения однородной массы.
Сбор ингредиентов.
Собрать в кастрюле сливки, сахар, кофейный раствор и цедру лимона, тщательно перемешать ложкой.
Нагревание смеси.
Поставить кастрюлю на слабый огонь, помешивая, довести до растворения сахара. Важно не доводить до кипения, чтобы сливки не свернулись.
Добавление лимонного сока.
Снять с огня, влить лимонный сок и тщательно перемешать. Массу не нужно взбивать, она должна оставаться жидкой.
Разделение по формам.
Осторожно разлить получившийся крем в лимонные чашечки или креманки. Крем будет жидким, но не стоит беспокоиться, он загустеет в холодильнике.
Охлаждение.
Отправить десерт в морозилку на 1 час для загустения. Перед подачей можно украсить свежей мятой. В паре с чашечкой горячего кофе этот десерт создаст отличное настроение.
Кому не подойдёт этот десерт?
- Тем, кто на строгой диете или придерживается принципов здорового питания.
- Людям, страдающим от аллергии на молочные продукты или цитрусовые.
- Тем, кому необходимо ограничение по углеводам.
Этот легкий лимонно-кофейный десерт станет отличным угощением для тех, кто любит сладости и не страдает от упомянутых ограничений.
