Однажды, несколько лет назад, был опубликован рецепт приготовления индюшиных голеней. Тогда многие комментаторы выражали сомнения, что отдельно взятый кусок мяса может быть вкусным из-за изобилия сухожилий. Но разве борьба с нежными частями мяса — это проблема? Важно лишь правильно подготовить голени так, чтобы сухожилия исчезали без следа, а мясо превращалось в невероятно сочное блюдо.
На этот раз речь пойдет о запеченных голенях индейки, которые точно «разберут» со стола быстрее всего. Даже если на вашем столе будет, как всегда, слишком много разнообразных блюд, эти голени все равно займут центральное место. И даже те, кто воспринимает их с недоверием, в итоге не смогут устоять перед их ароматом и вкусом.
Что нужно для приготовления
- Голень индейки — 1 кг
- Петрушка — небольшой пучок
- Чеснок — несколько зубчиков
- Специи по вкусу (например, сушеный тимьян)
- Мед — 1 неполная столовая ложка
- Соевый соус — 120 мл
Этапы приготовления
Сначала голени необходимо аккуратно промыть и обсушить. Затем стоит сделать несколько аккуратных надрезов, чтобы специи и ароматы лучше впитались. Далее нарезать петрушку и измельчить чеснок, объединив их вместе, чтобы нафаршировать разрезы в мясе. Не забываем щедро натереть голени любимыми специями.
Приготовленный маринад из соевого соуса и меда обильно наносится на голени. Готовое мясо помещают в форму для запекания, накрывают пленкой и оставляют в холодильнике минимум на несколько часов — так оно приобретет незабываемый вкус.
После маринования, заготовка помещается в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. За десять минут до конца готовки можно отрезать рукав, чтобы получить золотистую корочку.
Эти голени станут настоящим украшением любой трапезы. Рекомендуется попробовать, и вкус обязательно поднимет настроение, а ароматы заставят забыть о любых сомнениях!
