Непревзойденные голени индейки, которые исчезнут первыми со стола
Однажды, несколько лет назад, был опубликован рецепт приготовления индюшиных голеней. Тогда многие комментаторы выражали сомнения, что отдельно взятый кусок мяса может быть вкусным из-за изобилия сухожилий. Но разве борьба с нежными частями мяса это проблема? Важно лишь правильно подготовить голени так, чтобы сухожилия исчезали без следа, а мясо превращалось в невероятно сочное блюдо.
На этот раз речь пойдет о запеченных голенях индейки, которые точно разберут со стола быстрее всего. Даже если на вашем столе будет, как всегда, слишком много разнообразных блюд, эти голени все равно займут центральное место. И даже те, кто воспринимает их с недоверием, в итоге не смогут устоять перед их ароматом и вкусом.
Что нужно для приготовления
- Голень индейки 1 кг
- Петрушка небольшой пучок
- Чеснок несколько зубчиков
- Специи по вкусу (например, сушеный тимьян)
- Мед 1 неполная столовая ложка
- Соевый соус 120 мл
Этапы приготовления
Сначала голени необходимо аккуратно промыть и обсушить. Затем стоит сделать несколько аккуратных надрезов, чтобы специи и ароматы лучше впитались. Далее нарезать петрушку и измельчить чеснок, объединив их вместе, чтобы нафаршировать разрезы в мясе. Не забываем щедро натереть голени любимыми специями.
Приготовленный маринад из соевого соуса и меда обильно наносится на голени. Готовое мясо помещают в форму для запекания, накрывают пленкой и оставляют в холодильнике минимум на несколько часов так оно приобретет незабываемый вкус.
После маринования, заготовка помещается в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. За десять минут до конца готовки можно отрезать рукав, чтобы получить золотистую корочку.
Эти голени станут настоящим украшением любой трапезы. Рекомендуется попробовать, и вкус обязательно поднимет настроение, а ароматы заставят забыть о любых сомнениях!