Нежный куриный паштет — это идеальное решение для вкусного начала дня или яркой холодной закуски. Он сочетает в себе богатство вкусов и полезность, что делает его желанным на любом столе. Намазать паштет на хлеб и добавить свежие овощи — это не только сытно, но и очень аппетитно!
Приготовление займет всего полчаса, и это просто! Вот что понадобится для создания этого кулинарного шедевра.
Необходимые ингредиенты
- 400 г куриной грудки
- 200 г репчатого лука
- 200 г моркови
- 70 г сливочного масла
- 200 г сливок (жирность 10-20%)
- 30 г растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- На кончике ножа мускатный орех
Этапы приготовления
Первым делом лук и морковь стоит очистить и нарезать крупными кусками. На сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел, добавить овощи и обжаривать до мягкости. По завершению добавить соль, молотый перец и немного мускатного ореха, стертого чеснока.
Пока овощи готовятся, нарезанную куриную грудку следует залить крутым кипятком. Это поможет сохранить сок внутри куриного мяса. Примерно через 7-8 минут грудку можно отварить.
После этого нужно слить бульон, а мясо смешать с приготовленными овощами. В сковороду добавляются сливки, и все доводится до кипения. Затем, используя блендер, все компоненты нужно пюрировать до желаемой консистенции — либо гладкой, либо с небольшими кусочками.
Чтобы паштет получился еще более вкусным, его нужно поставить в холодильник минимум на полчаса, чтобы он загустел.
Как разнообразить вкус паштета
- Добавьте грибы к овощам в процессе обжарки.
- При пюрировании можно добавить грецкие орехи и чернослив для создания интересных оттенков.
- Не забудьте про любимую зелень для украшения и подчеркивания вкуса куриного мяса.
- Обжаренный кунжут придаст восточные нотки.
Храните паштет, сбрызнув его лимонным соком, и наслаждайтесь им в любое время!
