Острая закуска, которой восхищаются все

Хреновина это не просто соус, а настоящая находка для гурманов, увлекающихся домашними заготовками. Эта закуска, известная под разными именами, такими как кобра или сибирская аджика, быстро завоевала популярность благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Всего три ингредиента спелые помидоры, хрен и чеснок создают это яркое, острое наслаждение, которое способно добавить нотки радости к любому блюду.

Простота готовки и долгий срок хранения

Приготовление хреновины не требует сложных кулинарных навыков и занимает всего 40 минут. Идеальный вариант для тех, кто хочет подготовить что-то вкусное к зимнему сезону. Хранится такой соус в холодильнике до шести месяцев, что делает его отличной закуской в любое время года.

Ингредиенты для приготовления:

• Спелые помидоры 2,5 кг
• Корень хрена 250 г
• Чеснок 300 г
• Соль 1,5 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка (по желанию)

Пошаговый процесс приготовления

Сначала нужно подготовить овощи: помидоры промыть и очистить, если кожица слишком плотная. Корень хрена стоит замочить в воде, чтобы облегчить его измельчение. Затем все ингредиенты пропускаются через мясорубку при этом рекомендуется сначала перемалывать хрен с чесноком, а потом добавлять томаты.

После смешивания добавляется соль и, если требуется, немного сахара для балансировки вкуса. Массу оставляют на 15-20 минут для настаивания, что позволяет вкусам раскрыться. Наконец, хреновину разливают по стерилизованным банкам и хранят в холодильнике.

С чем подавать хреновину

Эта закуска отлично сочетается с мясными блюдами, блюдами из рыбы, а также с готовыми закусками, такими как холодец и пельмени. Не стоит забывать о добавлении ложки хреновины в супы и борщи для придания пикантного привкуса. Хреновина не только вкусна, но и полезна в ней множество витаминов, а хрен обладает своими уникальными целебными свойствами.