Тосканский томатный суп с хлебом – это не просто еда, а настоящее кулинарное волшебство, вдохновленное традициями итальянского села. Несмотря на свою простоту, это блюдо удивляет насыщенным вкусом и великолепным ароматом, который напомнит о летнем солнце и свежих овощах.
Почему стоит попробовать?
Суп обладает невероятной текстурой и богатством вкуса, и является отличным способом использовать черствый хлеб, придавая ему новую жизнь. Необходимо отметить, что этот суп легко готовится, а его секрет заключается в том, что хлеб добавляется в конце приготовления, позволяя ему впитать все ароматы и создать невероятно густую консистенцию.
Ингредиенты для изумительного блюда
- 400 мл куриного бульона
- 100-150 г черствого хлеба
- 10-12 маленьких помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- 1-2 веточки тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Как создать этот кулинарный шедевр
Сначала помидоры следует промыть и сделать на них крестообразные надрезы. Затем заливают их кипятком и оставляют на 3-4 минуты. В это время мелко нарезают лук и чеснок, которые обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета, после чего добавляются свежие травы для аромата.
После этого подойдут очищенные и нарезанные помидоры. Их тушат с луком и чесноком 5 минут, добавляя бальзамический уксус, чтобы раскрыть вкус. Затем вливается бульон, и все варится еще 10-15 минут до мягкости помидоров. На завершающем этапе в суп добавляется порванный на кусочки хлеб, который готовится вместе с остальными ингредиентами еще 5 минут, чтобы хорошенько впитать ароматы и текстуру.
Подается это удивительное блюдо сразу же, присыпанное ароматными травами, что делает его идеальным как для летнего обеда, так и для теплого зимнего вечера.
