Гастроэнтеролог из Красногорска, Юлия Сластен, делится полезными советами по употреблению сала. Несмотря на его популярность, важно знать, как правильно его включать в рацион, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Безопасные нормы для взрослых
Специалист рекомендует ограничивать потребление сала для взрослых до 20-30 граммов в день, если отсутствуют проблемы с печенью, желчным пузырем или атеросклерозом. Таким образом, сало может стать полезным источником жиров, обеспечивающих организм энергией и необходимыми жирными кислотами.
Рекомендации для детей
Что касается детского рациона, детям до семи лет лучше избегать сала. После достижения этого возраста, его можно вводить в меню, но не чаще двух раз в неделю и только по 10-15 граммов за раз. Оптимально подавать сало в сочетании с ржаным хлебом и свежими овощами, что позволит улучшить усвоение жиров и предотвратить перегрузку пищеварительной системы.
Польза и возможный вред сала
Сало содержит природные жирорастворимые витамины А, Е и D, которые поддерживают иммунитет и обладают антиоксидантными свойствами. Среднее содержание калорий в 100 граммах сала составляет около 770-800 калорий, в нем также содержатся полезные насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая, положительно влияющая на обмен веществ.
Тем не менее, чрезмерное употребление сала может привести к повышению уровня холестерина и увеличить риск развития атеросклероза, поэтому важно соблюдать рекомендуемую норму.
