Среди разнообразия блюд, которые радуют глаз и вкус, салат с хрустящими баклажанами выделяется особым шармом. Он стал настоящим хитом ресторанов, принося миллионы своим создателям. Этот салат, славящийся своим ярким вкусом и удивительными текстурами, покорил многих гурманов.
Идеальное сочетание ингредиентов
Готовить этот деликатес несложно, и теперь каждый может наслаждаться им в домашних условиях. Золотистые жареные баклажаны прекрасно гармонируют со сладким перцем, свежими томатами и пикантной заправкой. Этот салат стал настоящей находкой для тех, кто ценит яркие и насыщенные вкусы в еде. Вот что потребуется для его приготовления:
- Основные ингредиенты:
- 1 крупный баклажан (350–400 г)
- 1 болгарский перец
- 250 г спелых томатов
- 10-12 половинок вяленых томатов
- 65 г салатного микса
- Кедровые орешки и кунжут по желанию
- Соль и кукурузный крахмал для жарки
- Растительное масло для обжаривания
Этапы приготовления
Процесс создания этого салата довольно простой и включает несколько этапов:
- Овощи тщательно промываются и нарезаются.
- Баклажаны нарезаются крупными кубиками и оставляются для удаления горечи.
- Овощи обжариваются до золотистой корочки, а затем собираются в большую миску с запеченным болгарским перцем и помидорами.
- Салат заправляется специальной смесью из сладкого соуса чили, кунжутного масла и лимонного сока.
Перед подачей на стол салат аккуратно перемешивается, чтобы сохранить хрусталевую текстуру баклажанов. Затем его можно украсить творожным сыром и посыпать кедровыми орешками и кунжутом.
Этот салат сочетается с пикантными и сладкими нотами, а его расползающаяся текстура делает каждую порцию поистине кулинарным произведением искусства. Блюдо подается в теплой версии, что придает ему особый шарм.
