Как правильно сохранить осенний урожай яблок: простые секреты сушки

Собранные осенью яблоки можно превратить в вкусные и полезные сухофрукты, которые порадуют в холодные зимние месяцы. Для сушки идеально подойдут яблоки, которые не имеют внешних дефектов, но даже слегка поврежденные плоды можно смело использовать, сообщает канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".

Подготовка яблок к сушке

Прежде чем приступить к сушке, яблоки стоит тщательно промыть под водой. Далее их нужно нарезать на небольшие дольки. Рекомендуется удалять сердцевину, оставляя лишь мякоть. Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее они высохнут, что позволит сэкономить время.

Процесс сушки: важные шаги

В зависимости от погодных условий, процесс сушки может занять от двух до трех дней. Важно периодически проверять готовность яблок, чтобы убедиться, что они высохли должным образом.

Досушка и хранение

Если погода позволяет, продолжают сушить яблоки на свежем воздухе. Альтернативой может стать духовка. Просто поставьте противень с яблоками в еще теплую, но уже выключенную духовку после выпекания. Этот метод обеспечит качественную досушку за короткое время.

Если сушки недостаточно, процесс можно повторить несколько раз до достижения необходимого результата. Полностью высохшие яблоки следует пересыпать в бумажный пакет или тканевый мешок для дальнейшего хранения в сухом и темном месте, например, на кухне в шкафу. Также допустимо хранить яблоки в пластиковом контейнере или стеклянной банке, но только при условии, что они абсолютно сухие.