Хумус с баклажанами: оригинальное уго??ение

21 мая 2026, 18:02

В этом рецепте раскрывается необычайный вкус хумуса с добавлением баклажанов. Это блюдо подготовила шеф-повар ресторана Крым мой Ольга Морозенко, которая делится своими секретами кулинарного мастерства.

Энергетическая ценность

Каждая порция этого ароматного хумуса содержит:

  • Калорийность: 119.6 Ккал
  • Белки: 3.8 г
  • Жиры: 6.1 г
  • Углеводы: 13 г

Необходимые ингредиенты

  • Баклажаны 350 г
  • Нут 170 г
  • Репчатый лук 100 г
  • Кунжутное масло 50 мл
  • Лимонный сок 15 мл
  • Кунжутные семечки по вкусу
  • Зерна граната по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Шаги приготовления

  • Запеките баклажаны и лук в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
  • Замочите нут в холодной подсоленной воде и готовьте его в течение полутора часов до состояния, когда кожа начнет отходить.
  • Измельчите нут в блендере, добавьте лимонный сок и снова пробейте.
  • Добавьте в блендер запеченные баклажаны и лук, а также соль и перец, и взбейте до однородной консистенции.
  • Переложите хумус на тарелку, полейте кунжутным маслом, посыпьте кунжутом и зернами граната. Подавайте с поджаренным хлебом.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Cafekampa.ru