Паста из куриного филе: легкий рецепт для любого повара
Для тех, кто ищет вкусное и сытное блюдо, паста из куриного филе станет отличным вариантом. Это блюдо подходит как для обеда, так и для ужина. Чтобы достичь идеальной текстуры и объединить все ингредиенты, обязательно потребуется соус. Выбор соуса может варьироваться от сливочного до томатного или кисло-сладкого всё зависит от ваших предпочтений! Также можно использовать разнообразные виды пасты: спагетти, фузилли и пенне, главное, чтобы они хорошо впитывали соус.
Важно готовить пасту до состояния аль денте. Она дойдет до нужной консистенции под воздействием соуса. Для этого лучше выбрать макароны из твердых сортов пшеницы они легче усваиваются и не прибавляют лишнего веса. Не забывайте об ограничении порций, так как у пасты высокий гликемический индекс, а куриное филе поможет насытить организм и обеспечивает необходимыми питательными веществами.
Как легко приготовить пасту из куриного филе
Этот рецепт идеально подходит даже для тех, кто только начинает знакомиться с кулинарией. Блюдо просто готовится, а благодаря сливочному соусу получается поистине элегантным. Такой вариант идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. Главное, чтобы ингредиенты были качественными: покупая охлажденное куриное филе, можно добиться более нежного и сочного вкуса. Профессиональные повара не советуют промывать пасту холодной водой если она варится в достаточном количестве воды, она не склеится.
Паста великолепно сочетается с сыром, и пармезан здесь станет отличным выбором. Он прекрасно плавится, не образуя тянущихся нитей, что делает кушанье удобным в употреблении. Также стоит добавить свежую зелень, чтобы придать блюду дополнительный вкус. Для соуса понадобятся коровьи сливки средней жирности (15-20%). Если использовать более жирные сливки, блюдо получится слишком насыщенным. В качестве альтернативы можно взять сметану, разведенную водой, однако это добавит легкую кислинку.
Ингредиенты:
- Макароны 250 г;
- Куриное филе 300 г;
- Репчатый лук ? головки;
- Чеснок 2 зубчика;
- Сливки 250 мл;
- Соль, перец, прованские травы по вкусу;
- Тертый пармезан 70 г;
- Растительное масло 2 ст.л.