Мандарины: удивительное разнообразие цитрусовых

Кажется, что мандарин это всего лишь фрукт с незначительными различиями, но в реальности они представляют собой целый мир. Существуют десятки видов, сотни сортов и бесконечное множество гибридов, каждый из которых имеет свои уникальные черты и вкусовые качества.

Истоки мандаринов: от китайских чиновников до мировой славы

Интересно, что название мандарин произошло от китайских чиновников, которые носили ярко-оранжевую одежду, напоминавшую цвет плода. Ботаническое название мандарина Citrus reticulata, переводимое как сетчатый цитрус. За этим именем скрываются многочисленные самостоятельные виды, которые на протяжении веков скрещивались и развивались.

Три ключевых вида мандаринов

Все мандарины можно разделить на три основные группы:

• Классические мандарины (Citrus reticulata): от них произошли все остальные виды.
• Мандарины сацума (Citrus unshiu): бессемянные и холодостойкие, популярные в зимний период, часто встречаются в магазинах.
• Мандарины танжело: гибриды с грейпфрутом, крупные и с характерной формой верхушки.

Разнообразие мандаринов на прилавках магазинов

В магазинах под видом мандаринов можно встретить множество различных сортов:

• Сацума (Уншиу): популярные в России, сладкие и легко очищаемые, пришли из Японии.
• Клементин: гибрид мандарина и апельсина, маленькие и очень сладкие.
• Танжерин: американсийский мандарин с выразительным носиком, насыщенного вкуса.
• Муркотт: сладкий гибрид с плотной кожурой, созревает поздно.
• Кинноу: японский мандарин, сладко-кислого вкуса и сочный.