Необычный рецепт консервированных кабачков, который удивит всех

17 апреля 2026, 06:01

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, обладают умеренной остротой и насыщенным чесночным ароматом. Идеальный вариант для зимнего хранения, который станет отличным гарниром к любому блюду.

Ингредиенты для консервирования

Для одной литровой банки понадобятся:

Кабачки - 2 кг
Растительное масло - 120 г
Чеснок - 15 г
Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Соль - по вкусу
Уксус 9% - 4 столовые ложки

Этапы приготовления консервированных кабачков

Рецепт проверенный временем, который станет настоящей находкой в любое время года. Подавайте готовые кабачки к картофелю или другим гарнирам это настоящее кулинарное удовольствие!

Кабачки тщательно промываются, очищаются от кожуры и нарезаются кружочками толщиной примерно 1,5 см.

Нарезанные кружки следует посолить и обжарить на растительном масле до светло-желтого цвета.

Обжаренные кабачки помещаются в миску для остывания.

Зелень укропа и петрушки моется, просушивается и мелко нарезается.

Чеснок очищается и натирается на мелкой терке для получения однородной массы.

На дно стерилизованных банок заливается немного подсолнечного масла и уксуса.

Кабачки укладываются плотно, чередуясь с чесноком и зеленью, до заполнения банки.

В кастрюлю помещается чистое полотенце, добавляется вода, нагревается до 40C, затем ставятся закрытые банки. Довести до кипения.

Стерилизация: литровые банки - 15 минут, полулитровые - 10 минут. Затем банки закатываются и переворачиваются вниз горлышком до полного остывания.

Наслаждайтесь приготовлением!

Храните готовые кабачки в прохладном, темном месте. Если рецепт пришелся по душе, делитесь впечатлениями и оставляйте комментарии!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

Больше новостей на Cafekampa.ru