Жареные котлеты из куриной печени с добавлением овощей и специй – это настоящий кулинарный хит. Они сочетает в себе полезные ингредиенты и отменный вкус, а готовятся всего за считанные минуты. Отлично подойдут как для повседневного, так и для праздничного отступления.
Что понадобится для приготовления?
Куриная печень – 700 г
Репчатый лук – 2 шт.
Яйца – 1-2 шт.
Молоко – 200 мл
Сметана – 100 г
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Мука – до консистенции густой сметаны
Растительное масло – для жарки
Морковь – 1 средняя
Как приготовить?
Для начала выберите качественную куриную печень светлого окраса, без неприятного запаха. Хорошо промойте ее, удалите пленки и жилки, затем нарежьте пополам.
Чтобы избавиться от горечи, замочите печень в молоке на 10-15 минут. В это время очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью на сковороде в течение 2-3 минут.
После того как печень замариновалась, слейте молоко и прокрутите печень вместе с луково-морковной массой через мясорубку или блендер до получения однородной консистенции.
В полученную массу добавьте яйца, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
Поэтапно вводите муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Если смесь жидковата, добавьте еще муки.
Сформируйте котлеты и обжаривайте их в разогретом масле с обеих сторон на среднем огне до готовности.
Блюдо получается очень сытным и аппетитным. Приятного аппетита!
