Гречка и кабачки: оригинальное блюдо для легкого ужина

Сочетание привычных продуктов может удивить и поднимать настроение. Сегодня предлагается рассмотреть уникальный рецепт, соединяющий гречку, кабачки и сыр. Это блюдо не только разнообразит ваш рацион, но и прекрасно подойдет тем, кто придерживается правил здорового питания.

Ингредиенты для приготовления

• Кабачок 1 шт.;
• Гречка 40 гр.;
• Лук 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Зеленый замороженный горошек 50 гр.;
• Масло растительное 1 ч.л.;
• Сыр 30 гр.;
• Соль, перец и специи по вкусу;
• Вода 200 мл.

Эти продукты подойдут для одной порции. Для приготовления ужина на всю семью просто увеличьте количество ингредиентов.

Как приготовить гречку с кабачками и сыром

Первым этапом нарежьте лук полукольцами, а затем мелко кубиками. Аналогичную процедуру проведите с морковью. В разогретую сковороду с 1 чайной ложкой растительного масла отправьте овощи для пассерования.

Молоденький кабачок нарежьте на кольца, а потом на кубики. После этого добавьте их в сковороду к остальным овощам. По вкусу приправьте смесь перцем и оставьте на среднем огне на 5-7 минут.

Когда овощи станут мягкими, добавьте зеленый горошек, а через несколько минут промытую гречку. Не забудьте посолить по вкусу. Влейте 200 мл воды, перемешайте и дайте закипеть на максимальном огне. После закипания уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока гречка не станет мягкой.

Когда основное блюдо готово, посыпьте его натертым сыром. Рекомендуется использовать моцареллу, но для веганов подойдет и сыр тофу. Накройте крышкой на пару минут, чтобы сыр расплавился.

Ваш легкий и вкусный ужин готов. Подавайте блюдо с удовольствием!