Цена на рыбу на российском рынке резко изменилась в 2025 году, и некоторые виды стали гораздо доступнее для потребителей. В частности, сельдь была признана самой подешевевшей рыбой среди оптовых товаров, согласно данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).
Снижение цен на популярные виды рыбы
Помимо сельди, в список самых доступных продуктов вошли скумбрия и треска. Атлантическая сельдь подешевела почти на 30%, теперь её цена составляет 138 рублей за килограмм. Тихоокеанская сельдь также снизила цену на 30% до 105 рублей за килограмм. Эксперты подчеркивают, что ценообразование на рыбном рынке зависит от множества факторов, что делает ситуацию достаточно сложной.
Факторы, влияющие на ценообразование
Президент ВАРПЭ Герман Зверев отметает, что несмотря на важность показателей вылова для формирования цен, это далеко не единственный фактор. Так, оптовая цена на скумбрию упала на 12,9%, составив 270 рублей за килограмм, а треска стала доступнее на 8,4%, достигнув 490 рублей. Хотя в Северном рыбохозяйственном бассейне наблюдается сокращение вылова, на внутреннем рынке цены либо удерживаются на стабильном уровне, либо продолжают падать.
Влияние накопленного предложения
Одним из ключевых факторов, повлиявших на снижение цен, стало накопленное предложение рыбы прошлых лет. Герман Зверев пояснил, что рекордные уловы тихоокеанской сельди в 2024 году не вызвали резкого обрушения цен, однако в 2025 году этот фактор способствовал 30-процентному удешевлению. Кроме того, важную роль в формировании цен играют логистические издержки и операционные расходы предприятий.
