Новый салат — настоящее праздничное лакомство, удивляющее не только яркими цветами, но и потрясающим вкусом. Созданный из полезных ингредиентов, он готовится с легкостью и быстротой, что делает его идеальным дополнением к праздничному столу.
Поскольку рождественский пост продолжается до 7 января, это блюдо станет отличным выбором для православных поклонников легкой и здоровой пищи.
Для 4 порций потребуется:
- Листовой салат по вкусу — 120 г
- Крупные креветки — 16 шт.
- Грейпфрут — 1 шт. (возможно заменить на апельсин или мандарин)
- Спелый авокадо — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лайм — 1/4 шт. (по желанию — лимон)
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Гранат для украшения (по желанию)
Приготовление:
Сначала размороженные креветки очистить от панцирей, удалив кишечник. Для украшения оставить 8 штук с хвостиками, остальные очищенные креветки разрезать пополам.
На сковороде разогреть немного масла, добавить нарезанный чеснок и обжарить креветки. Приправить солью, перцем и паприкой, затем полить соком лайма и моментально снять с огня, чтобы не пересушить.
Грейпфрут очистить и извлечь филе. Для этого можно использовать острые кухонные ножницы, аккуратно снимая шкурку, чтобы меньше было отходов. Дольки разрезать на части и выложить в миску.
Добавить крупно нарезанный авокадо и аккуратно перемешать, чтобы плоды не потемнели от сока грейпфрута. Дальше добавляем половину креветок, а затем высыпаем листья салата. Удобнее использовать готовую салатную смесь, предварительно промытую на производстве, что сэкономит время.
На последнем этапе заправить салат оливковым маслом и тщательно перемешать, чтобы сохранить текстуру. Переложить на сервировочное блюдо, украсив оставшимися креветками и, по желанию, кедровыми орехами или гранатом.
