Прочувствуйте японскую гастрономию через удивительные рецепты из культового фильма «Полночная закусочная». Эти блюда не только порадуют ваш вкус, но и подарят атмосферу уюта и тепла.
Свинина с капустой в горшочке
Эта кулинарная находка представляет собой уникальную вариацию рагу, взрывающую ароматами и специями.
Необходимые ингредиенты:
- Шичими тогараши (если отсутствует, подойдёт эспелетский перец)
Основные компоненты:
- 2 листа китайской капусты
- 50 г грибов эноки
- 50 г полутвердого тофу (момэн дофу)
- 4 ломтика свиной грудинки
- 400 мл бульона Даси
- 2 ст. л. кулинарного саке
Соус понзу:
- 2 ст. л. соуса терияки
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 1 ч. л. рисового уксуса
Приготовление:
Баклажаны в мисо
Это яркое блюдо с баклажанами, покрытыми насыщенным соусом мисо, станет настоящим лакомством для любителей гастрономии.
Ингредиенты:
- 4 маленьких баклажана
Для соуса мисо:
- 80 г красной пасты мисо
- 3 ст. л. пасты тахини или фундучного пюре
- 2 ст. л. кленового сиропа или тростникового сахара
- 3 ст. л. мирина или яблочного сока
Способ приготовления:
Откройте для себя японскую кухню через призму любимых фильмов и аниме. Книга Сатиё Харада «Рецепты из японского кино и аниме» поможет вам работать на кухне с удовольствием и вдохновением.
