Этот универсальный рецепт позволяет готовить курицу не только на сковороде или в духовке, но и на мангале или гриле. Это отличное решение для шашлыка, которое подойдет для любого времени года.
Ингредиенты для маринада
Для приготовления потребуется:
- Куриные окорочка – 5 штук
- Французская горчица с зернышками – 3 ст. ложки
- Жидкий мед – 2 ст. ложки
- Лук – 2 средние луковицы
- Хмели-сунели – 0.5 ч. ложки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
Процесс приготовления
Начните с нарезки лука тонкими полукольцами. Обжарьте его на сковороде с одной ложкой оливкового масла до прозрачности, стараясь не дать ему подгореть. Как только лук остынет, добавьте в него измельчённый чеснок.
В отдельной посуде соедините масло, горчицу, мед и специи. Промойте курицу под холодной водой, обсушите и обсыпьте солью и перцем. Затем обмажьте каждый кусок курицы маринадом, равномерно распределяя его по поверхности.
Переложите курицу в контейнер, добавьте лук с чесноком, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 4-5 часов (или даже на ночь для более насыщенного вкуса).
Способы приготовления
Курицу можно готовить на гриле, мангале, а также в духовке. Если выбираете духовку, переложите курицу с маринадом в форму для запекания, добавив примерно 50 мл теплой воды. Накройте фольгой и запекайте при 180 градусах около 30 минут. Затем снимите фольгу и оставьте ещё на 20 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Для добавления дымного аромата можно посыпать курицу молотой копченой паприкой перед подачей.
На стол курицу стоит подавать с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!
