В последние дни в социальных сетях разгорелся жаркий спор о борще, в который активно вмешивается знаменитый шеф-повар Евгений Мещеряков. В интервью для сайта 360.ru он выразил своё мнение относительно того, что такое борщ, и развеял миф, что это не суп.
Что такое борщ?
По словам Мещерякова, борщ определенно относится к категории густых супов и первых горячих блюд. Он подчеркнул: «Борщ – это густой суп. Это святое, и на эту тему можно много говорить. Мнение блогеров для меня не имеет значения – пусть учатся.»
Шеф-повар отметил, что разнообразие рецептов борща зависит от каждой хозяйки: кто-то добавляет картошку, кто-то – фасоль, а некоторые вовсе обходятся без них. Местные традиции и предпочтения влияют на состав, поэтому существует множество версий, включая рецепты с говядиной, телятиной и свиными ребрами.
Заботы о здоровье
Помимо обсуждения блюд, в последние деньки получила внимание и тема здоровья. Врач-диетолог Анна Белоусова предупредила, что популярные среди женщин обезжиренные молочные продукты могут привести к негативным последствиям. По её словам, отказ от жиров может ухудшить усвоение кальция и способствовать ускорению процессов старения. Это предупреждение выбивает почву из-под многих диет, которые на протяжении долгого времени считались стандартом для следящих за фигурой.
Таким образом, споры о борще стали не только кулинарной дискуссией, но и актуальной темой о здоровье и традициях.
