Если приближаются праздники, всегда появляется множество дел, и иногда так хочется все успеть, не устав при этом. Вот несколько полезных хитростей, которые могут значительно облегчить жизнь накануне торжеств.
Селёдка под шубой — это классика на многих новогодних столах. Но многие знают, что процесс приготовления этого любимого салата требует достаточно много времени. В особенности обработка рыбы и варка овощей могут занять не менее часа.
Тем не менее, существует способ значительно сократить время на приготовление этого блюда до 15-20 минут. Как же это сделать? Все достаточно просто.
Подготовка овощей заранее
Главным временемпрепровождением являются овощи. Их можно запечь или отварить заранее. Однако некоторые кулинары делают это ещё за несколько недель до праздника — просто останавливают процесс, охлаждают и помещают в вакуумный пакет. Таким образом, свежие овощи могут храниться до месяца.
Кроме того, можно запастись заранее натертой свеклой, просто заморозив ее. Для этого достаточно натереть овощ, положить в контейнер и убрать в морозильник. За несколько часов до готовки достаточно просто переставить его в холодильник.
Подготовка селёдки
С селёдкой ситуация обстоит чуть сложнее, ведь подготовка рыбы занимает больше времени. Идеально готовить её заранее — за 1-2 недели до праздника. В этот период можно найти действительно качественную рыбу по более приемлемым ценам. Соль всегда лучше добавлять самостоятельно, и на этот случай есть множество проверенных рецептов.
После засолки селёдку нужно очистить от костей и нарезать на кусочки. Полученные порции можно хранить в пластике или пакете в морозильной камере. По сути, размороженная селёдка ничем не отличается по вкусу от свежеприготовленной.
Советы по использованию
Чтобы использовать селёдку в салате, достаточно заранее переложить её в холодильник, или, в случае спешки, оставить на столе на 10-15 минут — она будет готова к употреблению.
Эти простые приёмы помогут оптимизировать процесс готовки и сделать ваш праздничный стол ещё более разнообразным и привлекательным!
