Салат из печени — это не просто сытное, но и яркое блюдо, которое можно легко приготовить в любое время года. Всего за 25-30 минут можно создать настоящий кулинарный шедевр, который понравится практически каждому. В 100 г такого салата всего около 120 ккал, что делает его приемлемым вариантом для разнообразных меню.
- Тип кухни: русская.
- Вкус: насыщенный, пикантный.
- Категория: салат.
- Уровень сложности: легко.
Ингредиенты для салата с печенью
- Куриная печень — 400 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Твердый сыр — 50 г
- Маринованные огурцы — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль и смесь перцев по вкусу
Как создать салат с печенью: пошаговая инструкция
1. Отварите печень
Налейте в кастрюлю около 2 л воды, немного подсолите и доведите до кипения. Положите куриную печень и варите еще 7-10 минут после закипания. После того как печень будет готова, остудите ее и нарежьте мелкими кусочками.
2. Подготовьте лук
Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Добавьте немного соли, смеси перцев, сахара и уксуса, затем тщательно перемешайте. Оставьте лук мариноваться на 10-15 минут — это поможет убрать горечь и добавить пряные нотки.
3. Сборка салата
В глубокой миске выстраивайте слои: начните с тертых яиц, добавив тонкий слой майонеза. В следующем слое разместите куриную печень, приправленную солью и перцем, и снова намажьте немного майонеза. Затем следом выложите замаринованный лук.
Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками или соломкой и отожмите лишнюю жидкость. Разложите огурцы поверх лука и промажьте майонезом. Завершите блюдо натертым твердым сыром - подойдет любой сыр с насыщенным вкусом.
Полезные советы
Для этого салата лучше использовать свежую куриную печень, которая после варки будет особенно нежной. Наносите майонез тонким слоем, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов. Для более легкой заправки можно смешать майонез и сметану. Перед подачей охладите салат, чтобы слои успели пропитаться. Храните оставшиеся порции в холодильнике в герметичном контейнере не более суток.
